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又到了菠菜的盛產期,一大把20元相當便宜,
我的"最新斷奶食物全書"裏頭有許多關於菠菜的料理,先試一道簡單的~



1.菠菜切碎.
2.豬絞肉. (其實可以用CSB-76 再打過一次會變成肉泥,口感更好~)

絞肉先下鍋將油炒出來再加入菠菜拌炒.
ps.之前有試過直接炒的菠菜,但好像比較硬,豪豪不喜歡,
所以這次的菠菜我先泡過溫水一下子(等同於燙過的意思),再放入鍋中拌炒.

菠菜和絞肉七分熟時,倒入一杯高湯後再打入一顆絞拌過的全蛋,菠菜絞肉炒蛋完成.



菠菜和絞肉配對後可以變出很多菜色~~~

比方說菠菜絞肉再拌入豆腐泥,然後拿去蒸,
或是菠菜絞肉+馬鈴薯+蛋,煎成薯餅也很有營養,
若是家裡有吃不完的土司,也可以切成丁狀,一樣加入菠菜絞肉和蛋,煎成吐司蛋餅.

菠菜的產季來臨,大家還有什麼可以用菠菜做的料理也歡迎分享喔~


ps.常聽到有人說菠菜吃太多會影響鈣質吸收或是結石之類的,
我想,一道菜大家吃兩次就膩了,不太可能會到吃太多的情況,
小人吃的分量就更少了,每次都是幾片葉子切碎而已,所以無需太過擔心~



喜歡今天的菠菜食譜的幫我們推推啦~~~


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Elin's Life 愛上四人行

Elin/豪媽 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(12) 人氣()


留言列表 (12)

發表留言
  • apple3551187
  • 我喜歡我喜歡~~~~
    每次看豪媽煮的菜就覺得好餓!
    可惜我和晟晟都不能吃蛋...
    不然"蛋"其實可以變出好多料理,
    又可以增加口感~~~~

    豪豪吃副食品真的越來越棒了!!
    讚讚讚~~
  • 不能吃蛋的確很麻煩,豪豪吃到現在,我還沒發現他有吃過什麼毀引起不適的食物呢,真的是太好啦!

    Elin/豪媽 於 2010/12/01 22:14 回覆

  • 悄悄話
  • AA4407993
  • 可以用菠菜打成汁自己做麵包或麵條.水餃皮給寶貝吃
  • 我~可能沒有那麼努力啦!

    Elin/豪媽 於 2010/12/01 22:15 回覆

  • yishen62
  • 菠菜不要跟蘋果一起吃就沒有結石的問題了
    我超愛吃菠菜的,期待做菠菜料理給多多吃哩,呵呵
  • wet0719
  • 看起來真不錯吃
    小威不太喜歡絞肉的口感
    可能要打成肉泥他比較能夠接受^^
  • 我有時也是會打成肉泥來煮粥,雖然豪豪對絞肉接受度很高,但家裡有攪拌棒,打肉泥也不用一分鐘十分方便呢!

    Elin/豪媽 於 2010/12/01 22:17 回覆

  • chen8827
  • 波菜草酸很高,豆腐是碳酸鈣,一起吃的話很容昜結石,而且影響鈣質吸收,最好不要一起
    煮。
  • 哦~所以食譜內的波菜豆腐其實是不搭配的菜單囉!

    Elin/豪媽 於 2010/12/01 22:18 回覆

  • eileen6034
  • 上次看國興的「老師沒教的事」節目說
    菠菜進入口中,
    經過咀嚼草酸和口水裡面的鈣質會結合變成結晶。
    結晶越來越多,就會產生澀味,
    所以菠菜加入鈣質(柴魚)或油,吃起來就不會澀。

    草酸,單獨進入人體,它會被小腸吸收,
    經由血管運送到腎臟,腎臟裡面有鈣質,結合後變成結晶,
    越變越大成為腎結石。

    菠菜和鈣質結合,到小腸因為分子太大,
    不會被小腸吸收,所以不會到腎臟。
  • 挖~原來如此,又上了一堂課 ^^

    Elin/豪媽 於 2010/12/01 22:18 回覆

  • AA4407993
  • 豪麻~夜燈投票開始啦~~我以投票給你了唷!!
  • 感謝一票啦,如果不幸中獎會捐出來讓大家抽獎啦 ^^

    Elin/豪媽 於 2010/12/01 22:13 回覆

  • AA4407993
  • 麻麻為了寶貝你行的!!
    恩祝你中獎^^
  • 悄悄話
  • qq0217
  • 會結石是因為不能加豆腐啦~
  • 樓上也有媽咪說了,那我的嬰兒食譜還出現波菜+豆腐,真是讓我XXX~

    Elin/豪媽 於 2010/12/06 07:55 回覆

  • endcpr3
  • 推~這道看起來好好吃!
    豪麻寫的小人食譜,都很不錯耶~我打包嚕^^
    現在家裡幾乎每天都吃得到菠菜~~
  • 妳打包了好幾篇喔,我只有寫出成功的和豪豪愛吃的啦,不然失敗的食譜也很多呢~哈!

    Elin/豪媽 於 2010/12/06 07:56 回覆