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阿爸在鄉下的芒果樹,施了有機肥料,沒有噴灑農藥,噴灑的是鹽水(這是哪招?),
沒想到一棵芒果樹竟然長了快要3百顆芒果,真的是好一個大豐收.

不過3百棵芒果同時成熟還真的讓人笑不太出來,
除了切一切當作水果吃,同時也上網搜尋了一下芒果其他的用處~



看來看去還是做果醬最簡單,這是我第一次做果醬喔,希望能成功~

份量是參考網路上的,搜尋一下可以找到很多分享,
做法很簡單,芒果和白砂糖比例3:1,檸檬汁半顆,倒入盆中冷藏3H以上,

開大火,冒泡後轉小火,過程中要不斷攪拌以免沾鍋,
還會一直冒出小泡泡,可以拿濾網把泡泡渣撈掉,
我煮了一個鐘頭後,發現我的小火實在是太小火了,大火一轉溫度拉高後馬上變濃稠,成功囉!



玻璃罐我有先用沸水煮過,再用烤箱烘乾,
煮滾的芒果醬要趁熱裝進玻璃罐中,然後倒放,
原來做果醬這麼簡單喔,這三罐吃完再來挑戰其他口味的^^~

開罐後要放置冰箱,據說可以保存3個月,但我應該一個月內就會把它吃完啦!



每天早上都吃吐司,剛好可以加些芒果果醬,
這次做得不算很甜,果肉超多,吃起來好滿足喔,
我還有試著把芒果果醬直接加進橘子氣泡水中,味道淡淡的也不錯喝喔!



接著要挑戰的是小小米桶的寫食廚房裡面的港式甜品 --- 楊枝甘露,做法都在連結裡,自己連過去參考囉!

這次用了7顆中型的愛文芒果,三分之二切丁,剩餘打成芒果泥.



去食品行買了椰漿和西谷米,這西谷米有夠大包,一包1.2kg 才賣50元耶!



西谷米煮好之後變成西米露,因為我家還剩餘一大包,所以其他的還要再想想可以變出什麼甜點來~



應該要用柚子,但買不到,所以用的是葡萄柚一整顆,果肉用湯匙就可以輕鬆挖下來了.



噹~噹~噹~噹~

我必須告訴大家,這道甜點作法真的很簡單,也很難失手,味道真的很棒,冰冰涼涼的超適合夏天食用,
不過喝完這碗我發現我超喜歡裡面椰奶的味道,看來下次椰奶可以再放多一點 ^^~




覺得夏天就是要吃冰涼甜點幫我們推推啦~~~


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Elin's Life 愛上四人行

Elin/豪媽 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

發表留言
  • aibolu
  • 很適合炎炎夏日的 FU
  • 高雄連續下了兩個星期的雨,都沒有夏日的感覺~

    Elin/豪媽 於 2011/07/21 13:43 回覆

  • JLW2011
  • 豪媽很棒喔!謝謝分享。
    想按著推給你的,可是... 無名怪怪的, 推不動 =.=
  • 謝謝推推喔,無名常推不動照片也無法上傳,習慣了~呵!

    Elin/豪媽 於 2011/07/21 13:44 回覆

  • wet0719
  • 推~
    看起來真好吃
    而且也不會太難
    夏天吃芒果最讚啦
    改天我也來試試看
    自己做最安心了
    天然的最好^^
  • 這句"自己做最安心了"真的是說進心坎裡了,現在我還真的不敢讓豪隨便吃外面的東西了耶!

    Elin/豪媽 於 2011/07/21 13:45 回覆

  • memeory
  • 那要不要挑戰凍飲呢?
    話說愛玉市面上都是合成的
    手工的越來越少了說~~
  • 想挑戰的東西太多了,比方說芒果冰沙^^~
    外面的愛玉和仙草好像都不太純耶,不知道哪裡有賣品質好的愛玉子~

    Elin/豪媽 於 2011/07/21 13:46 回覆

  • apple3551187
  • 豪豪媽超厲害的~~~

    我這個禮拜要去香港玩,本來還在想說楊枝甘露到底是啥
    現在看你自己做的樣子~超~好~吃的感覺!!
    那我到那邊一定要吃吃看~~~
  • 要去香港喔,記得多帶點摳摳去買東西喔,祝你們旅途愉快啦^^~

    Elin/豪媽 於 2011/07/20 16:25 回覆

  • carol5012002
  • 豪媽~芒果吃太多比較毒!!!要吃破布子解毒喔~我也是最近才聽說的^^
  • 我沒有吃很多啦~
    因為我有一年吃太多(天天吃),
    芒果造成我皮膚黑色素沉澱無法代謝,害我黑了一整年耶(雖然我本來就沒有很白XD~)

    Elin/豪媽 於 2011/07/21 13:34 回覆

  • monika0556
  • 歐~芒果我喜歡 我們家虎豆也超喜歡
    而且阿嬤竟然都一整顆直接給他喀 弄的衣服髒兮兮
    他阿拔臉都綠了~超心疼他貴貴的衣服

    ~~ㄚ不過那個椰奶不是我的菜XD~~
    但是還是要誇獎一下豪麻真厲害~
    下次可以試試荔枝果醬嗎?? 荔枝可以做果醬嗎??
  • 荔枝我不知道可不可以做果醬?
    但荔枝在我家很少會吃剩下耶,因為產季很短,而且實在是太好吃了啦 ^^~

    Elin/豪媽 於 2011/07/21 13:47 回覆

  • AlanandSunny
  • 推+1
    我們家最近也一大堆的芒果,那個楊枝甘露,好港式的點心,
    而且看來一點也不難,回去我也要來試一試!
  • 真的可以試試看喔,
    而且裡面東西的比例不用抓得很準,
    比較喜歡鮮奶就多加些鮮奶,比較喜歡椰奶就多加點椰奶~真的很簡單的甜點!

    Elin/豪媽 於 2011/07/22 13:51 回覆

  • lucola0105
  • 芒果冰沙...就切小丁...放進冷凍..
    拿出來後...用那個攪拌器用一用就是天然的冰沙了

    我是看玉井那裡
    種芒果的人家...都是未成熟時就開始分一區就是作芒果青
    成熟的時候..一區就是賣或自己吃
    另一區...作成芒果乾...可以保存比較久
  • mgirl1229
  • 我也要來做,好消暑哦
    那芒果樹全結果真的好壯觀哦!!(心裡幻想的)
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